膜技術(shù)是依據(jù)壓差原理，通過對膜內(nèi)外壓力不同，從而將濃水和純水分離的技術(shù)，膜技術(shù)應(yīng)用在茶多酚提取分離行業(yè)，可以起到很好的過濾效果。

　　膜法濃縮分離技術(shù)在一定的壓力下，當(dāng)原液流過膜表面時，膜表面密布的許多細(xì)小的微孔只允許水及小分子物質(zhì)通過而成為透過液，而原液中體積大于膜表面微孔徑的物質(zhì)則被截留在膜的進(jìn)液側(cè)，成為濃縮液，因而實現(xiàn)對原液的分離和濃縮的目的。

　　果蔬汁濃縮分離設(shè)備技術(shù)利用膜的選擇性、分離特征，達(dá)到濃縮、澄清、分級、純化、富集等目的。 微孔濾膜(空氣過濾、無菌過濾、預(yù)過濾等) 超濾膜(中藥注射液、精制中藥提取液等) 納濾膜(工業(yè)流體的分離純化，如食品、制藥、水處理、生物化工等) 反滲透膜(雙蒸水的制備等) 。

　　膜分離技術(shù)現(xiàn)已廣泛地應(yīng)用于果汁(如蘋果汁、草莓汁、葡萄汁)的澄清，其中有機(jī)膜工藝會破壞果汁的顏色和口味，而無機(jī)微濾膜使用不但可以獲得較高的滲透通量和截留率、而且可以減少蛋白質(zhì)在膜表面的吸附，減輕膜污染;此外由于無機(jī)膜本身所具有的理化穩(wěn)定性好、抗微生物能力強(qiáng)、機(jī)械強(qiáng)度高，耐高溫、孔徑分布窄、分離效率高、使用壽命長等優(yōu)點，以及可進(jìn)行高壓反沖和蒸汽在線消毒，因而在果汁生產(chǎn)及果膠提限行業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用背景。

茶多酚提取分離處理技術(shù)采用不同截留分子量的(PSPP)超濾膜技術(shù)進(jìn)行酶試劑、多糖、甘素、生物發(fā)酵制劑、中藥、蛋白質(zhì)類等物料的分離與濃縮，不但無環(huán)境污染，節(jié)約人力、物力，而且無須加熱，在低溫下運(yùn)行，不破壞上述物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，保證物料的原質(zhì)原味，節(jié)約能耗。

茶多酚提取分離專用超濾膜已被廣泛使用，從實踐中積累了豐富分離技術(shù)經(jīng)驗，根據(jù)不同物質(zhì)的不同分離方法，提高處理過的果汁的品質(zhì)。