乳酸是采用微生物發(fā)酵精制而成的一種重要有機酸， 其發(fā)酵成熟料液 ( 乳酸發(fā)酵液) 的成分較為復雜， 除乳酸鈣外， 發(fā)酵液中還包括菌體、殘?zhí)恰⑺苄缘鞍?、色素、有機雜酸、無機鹽等多種雜質。這些雜質主要來源于發(fā)酵過程未完全消耗的營養(yǎng)和中間副產(chǎn)物。目前乳酸提取過程中，乳酸發(fā)酵液的初步處理方法主要采用的是堿化絮凝法，即發(fā)酵結束后的料液，先經(jīng)過加堿調 pH至11，放置約半小時再添加絮凝劑進行絮凝沉降，工業(yè)生產(chǎn)中，具有耗堿量大、時間長等缺點。為響應節(jié)能環(huán)保和提高生產(chǎn)效率的要求，研發(fā)更為經(jīng)濟、有效的乳酸發(fā)酵液處理技術，已成為乳酸生產(chǎn)企業(yè)的迫切需求。

        陶瓷膜過濾屬于錯流過濾方式，以壓力差為驅動力，對雜質進行截留，能有效去除乳酸發(fā)酵液中的固體雜質，具有節(jié)能環(huán)保、自動化程度和生產(chǎn)效率高等優(yōu)點。同時， 陶瓷膜清洗工藝已經(jīng)較為通用， 再生性好且清洗效果的重復性較好，通過再生處理，膜通量一般能恢復至初始通量，而且能不斷重復使用。

        采用陶瓷膜設備過濾乳酸發(fā)酵液可提高澄清效果，利于環(huán)保和提高生產(chǎn)效率，是一種穩(wěn)定、環(huán)保節(jié)能、運行成本低、自動化程度和效率較高的新工藝。針對傳統(tǒng)乳酸提取工藝，將陶瓷膜過濾手段引入到乳酸的提取中，將乳酸發(fā)酵液直接通過陶瓷膜過濾，替代原工藝中的堿化與絮凝步驟，能大幅度縮短提取時間，簡化提取步驟，為乳酸工業(yè)化生產(chǎn)提供一個優(yōu)良的提取工藝。