L-丙氨酸是無(wú)色至白色結(jié)晶性粉末，溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮。主要用于生化研究、組織培養(yǎng)、肝功能測(cè)定、增味劑、可增加調(diào)味品的調(diào)味效果、還可用作酸味矯正劑，改善有機(jī)酸的酸味。

         L-丙氨酸雖是人體非必需氨基酸，但卻是人體血液中含量高的氨基酸。它可為轉(zhuǎn)氨酶提供氨基供體，在臨床上常添加到輸液中;在食品工業(yè)中，L-丙氨酸可作為甜味劑和鮮味劑正越來(lái)越受到人們的歡迎和重視;在醫(yī)藥行業(yè)，L-丙氨酸是生產(chǎn)維生素B6及L-氨基丙醇的主要原料;另外，在高分子材料方面，近年來(lái)發(fā)現(xiàn)聚乳酸中添加L-丙氨酸可有效提高聚乳酸的性能。

        由于發(fā)酵液中還有大量的菌體、蛋白和大分子有機(jī)物，傳統(tǒng)的分離濃縮過(guò)濾方法主要有真空轉(zhuǎn)鼓過(guò)濾、板框壓濾等，但這些方法只能將發(fā)酵液中的菌絲體、固體雜質(zhì)等固形物去除，而無(wú)法將可溶性的蛋白、有機(jī)物等分離;此外，由于發(fā)酵液中含有許多色素，這些色素的存在影響了L-丙氨酸的分析，造成分析誤差，并會(huì)導(dǎo)致目標(biāo)產(chǎn)物純度下降，所以在提純過(guò)程中必須去除。

        陶瓷膜分離技術(shù)以其特有的分離優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)不同粒徑的混合物的分離，并在發(fā)酵液提取分離領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。因此，若將不同的膜分離過(guò)程結(jié)合使用，即可代替上述方法，或可部分取代而節(jié)約成本。

膜工藝：生物發(fā)酵—高溫滅菌(無(wú)需降溫)—陶瓷膜過(guò)濾——納濾脫鹽脫色——單效蒸發(fā)母液納濾膜脫色——蒸發(fā)結(jié)晶

陶瓷膜分離技術(shù)的優(yōu)勢(shì)：

1)、應(yīng)用膜分離技術(shù)后此發(fā)酵工藝直接生產(chǎn)出丙氨酸，無(wú)調(diào)堿、PH步驟

2)、節(jié)省了降溫步驟，而且陶瓷膜技術(shù)能夠去除大部分蛋白，提高透光度，并在后續(xù)采用膜法脫鹽脫色，大大降低了人工操作成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，在母液中應(yīng)用脫色膜提高了L丙氨酸的收率，并且降低了能耗。